La exportación de quinua y su potencial

by - 3/11/2016

La quinua se exporta en tres variedades: blanca, roja y negra, siendo esta ultima la de mayores envíos al exterior.
La quinua está conquistando los mercados de todo el mundo, esto debido a que este grano andino no solo es un alimento saludable y libre de gluten, sino que además puede ser consumido en diversas presentaciones.

Pese a ello, las empresas peruanas tienen una tarea pendiente. El 98% de la quinua que exporta el Perú es comercializada en grano entero y aún son limitados los intentos por aprovechar los elevados márgenes que podrían obtenerse con la exportación de productos de quinua con mayor valor añadido. Por ejemplo, en Italia y el Reino Unido se pueden encontrar galletas de quinua en presentaciones de 150 g a un promedio de 3 dólares. En Australia, Alemania y Estados Unidos se venden cajas de 350 g de hojuelas a 5 dólares en promedio. En Brasil y Argentina se pueden comprar palitos salados y barras energéticas de este cereal por 2 dólares. Del mismo modo, en Italia, Nueva Zelanda y Estados Unidos han empezado a lanzarse pastas, salsas preparadas y leche de quinua orgánica, con una gran aceptación.

Producción nacional
En el Perú, se produce quinua principalmente en la zona altoandina. La región Puno es la que concentra el 71.3% de la producción nacional, siguiéndole Ayacucho con el 9.5%; Cusco, 5.8%; Junín, 3.7% y Apurímac ,3.4%. El rendimiento promedio a nivel nacional es de 1,148 kg/ha, siendo las regiones de Arequipa, Apurímac, Tacna, Junín, La Libertad y Ayacucho las que mantienen rendimientos por encima del promedio nacional; sin embargo Puno como principal productor mantiene un rendimiento de 1,100 kg/ha por debajo del promedio (MINAG, 2013).

Facturación
Los envíos de quinua en grano registraron exportaciones por 43 mil toneladas lo que generó ingresos por US$ 115 millones en 2015. Este monto es explicado por 209 empresas, entre las más importantes podemos encontrar a Vínculos Agrícolas EIRL, Alisur SAC, e INVERZO ISG SAC. Las regiones que más exportaron este producto son Lima (62.4% de participación), Lambayeque (15.2%) y La Libertad (5.3%).

Estados Unidos fue el principal destino con una participación de 47.2%, alcanzando un monto de US$ 71.4 millones. Estos productos se dirigieron, en 2015, a 65 mercados; de estos, los diez principales concentraron el 89% del total. Destacan además, Países Bajos (Holanda), Canadá y Reino Unido, con montos de exportación de US$ 11.9 millones, US$ 11.3 millones y US$ 8.5 millones, respectivamente. Igualmente, se debe destacar el desempeño de países como Japón, Turquía, Hong Kong y Corea del Sur.

La quinua peruana tiene un alto potencial a nivel internacional. La capacidad y eficiencia productiva de este alimento continúa creciendo, pero aún se deben enfatizar esfuerzos por diversificar los cultivos, mejorar la articulación entre productores y mercados, y en especial, priorizar la exportación de presentaciones de quinua con mayor valor agregado. De esta manera se contribuirá con la generación de más empleo y se asegurará la sostenibilidad del comercio de este producto.

Descargar aquí exportaciones de quinua en grano

Este artículo fue publicado originalmente en Cash Nº 46 Suplemento de Economía y Negocios del Diario La Industria de Trujillo, La Libertad.

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