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La exportación de fresa en el Perú


Una de las frutas más apreciadas ya desde la antigüedad es la fresa, pequeña delicia que destaca por su intenso sabor y sus excelentes propiedades nutritivas. En nuestro país el cultivo de fresa se ha venido incrementando, el Perú ocupó el 24º lugar de producción en el mundo durante el año 2011 (fuente FAO); debido a que hay condiciones de clima y suelo adecuados para el establecimiento de este cultivo.

El cultivo de fresa se ha convertido en una actividad productiva a tener muy en cuenta, principalmente en dos regiones, Lima e Ica. El crecimiento de la actividad es notable por el aumento en los niveles de producción y comercialización de fresa en presentaciones para consumo en fresco, así como en productos procesados diversos. Respecto a la Libertad la producción se da mayormente en zonas como Laredo, Trujillo, Simbal y Virú; y es en dicha región donde actualmente se ha mejorado el manejo tecnológico utilizando incluso especies libre de Virus, la presentación que se viene procesando es mayormente en mermeladas, aunque esta actividad aun es incipiente.

En el 2015, nuestro país exportó más de 11,669 toneladas de fresa en sus diversas presentaciones que género ingresos por más de 20.7 millones de dólares al país. Entre sus diversas presentaciones, las fresas congeladas generaron ingresos por más de 20.4 millones de dólares. Seguido, por los envíos de fresas frescas, por 0.2 millones de dólares. Y por último las exportaciones de pulpa de fresa sumaron un total de 19,350 dólares. A junio del presente año, las exportaciones de fresas en sus diversas presentaciones un total de 3,791 toneladas lo que generó ingresos por más de 6.4 millones de dólares.


Durante el 2015 la fresa peruana llegó a 18 mercados internacionales. Estados Unidos es el principal destino de la exportación de fresas, adquiriendo US$ 7,096,203; lo que representa 34.3% del total de la oferta nacional. Le sigue Canadá, con compras de US$ 5,670,415; lo que representa el 27% del total; y 2,521,049, con US$ 11,520 (12%). El 98.9% de los envíos de fresa al exterior se realizan vía marítima, el 1.1% restante se realiza vía aérea.


En lo que refiere a la exportación de fresa según región en el año 2015, el 90.9% (18.8 millones de dólares) proceden de la región Lima. En segundo y tercer lugar, Callao e Ica con el 3.4% (712,024 dólares) y 3.4% (703,261 dólares) respectivamente. Y en último lugar, Ancash con envíos por 465,324 dólares, lo que representa el 2.2% de la oferta exportable nacional.


Por otra parte, en el 2015 un total de quince empresas registraron envíos de fresas al exterior. El 71% de las exportaciones son generadas por dos empresas: Agroworld SAC y Mebol SAC.

Agroworld SAC facturo un total de 6.5 millones de dólares, lo que represento el 31.7% del total nacional. Mientras, Mebol SAC facturo 5.6 millones de dólares, lo que represento el 27.5% del total. Por otra parte, la empresa Hortifrut-Tal SAC facturo 2.4 millones de dólares, lo que significó el 11.7% de las exportaciones nacionales.

El 29% restante de las exportaciones de fresas fueron generadas por las empresas Agropackers SAC, Del Ande Alimentos SAC, Empresa Agro Export Ica SAC, B & R Foods SAC, Peruvian Agro Services SAC, entre otras.

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Este artículo fue publicado originalmente en Cash Nº 72 Suplemento de Economía y Negocios del Diario La Industria de Trujillo, La Libertad.
La exportación de fresa en el Perú La exportación de fresa en el Perú Reviewed by Víctor Martín Mondragón Gutiérrez on 9/09/2016 Rating: 5

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