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Perú va camino a ser potencia mundial en agroexportación


La calidad de los productos alimenticios peruanos ha logrado mantener la demanda de la oferta del sector agroindustrial en el exterior. Paltas, cacao, cebolla y productos gourmet son las estrellas de las exportaciones, para lo cual necesitan cumplir exigentes requisitos de producción.

Las empresas del sector alimentos y de la agroindustria hacen uso de complejos procesos para la elaboración de sus productos, ya que la calidad de los mismos es fundamental para la buena marcha de la organización y para cumplir con los estándares internacionales necesarios cuando de salud pública se trata.

El sector agropecuario peruano exporto US$ 4,368 millones entre enero y diciembre del 2015. Los productos más exportados se encuentran las uvas frescas (US$ 699.8 millones) y los espárragos frescos o refrigerados (US$ 418 millones). Ambos registraron crecimientos de entre 7.4% y 8.7% en el periodo en mención a pesar de la menor demanda internacional por la crisis económica de los países desarrollados.

Así, las exportaciones peruanas de uvas han tenido un buen desempeño en los últimos años. Para el desempeño 2006 – 2015, los envíos de este producto crecieron 274%. La tendencia es la misma para este año. En el año 2015, el principal destino de las uvas fueron los Estados Unidos, seguidos por Países Bajos y China.

Perú como proveedor mundial 2015

Fuente: ITC - Elaboración: Víctor Mondragón
Posicionamiento

Este posicionamiento de un alimento como la uva se debe a la competitividad que está ganando el sector agroindustrial peruano en el mundo, gracias a que las empresas se vienen preocupando por mejorar sus procesos de producción, dándole calidad e inocuidad a este producto. Entre las principales empresas que exportaron palta figuran El Pedregal, Sociedad Agrícola Rapel y Complejo Agroindustrial Beta.

Otro producto interesante es la cebolla, insumo importante en nuestra gastronomía pues cuenta con un alto contenido proteico y tiene diversos usos. Durante el 2015 se exporto US$ 63.5 millones. Las principales regiones productoras fueron Arequipa e Ica. Los destinos más importantes de las cebollas fueron Estados Unidos y Colombia. Las empresas que más exportaron fueron Miranda Internacional SAC, Keyperu SAC y BF Farms SAC.

Cómo surge el éxito del sector

En la etapa previa a la liberalización de nuestra economía en los noventa, la industria peruana sufrió un estancamiento tanto en producción como en calidad. La política de “sustitución de importaciones” resulto un fracaso y las consecuencias económicas fueron desfavorables. Pese a este pasado infructuoso, gracias a la apertura de mercados e inversión privada de los últimos años, se han desarrollado nuevas industrias de la mano con las exportaciones, como es el caso de la agroindustria.

Un primer aspecto a destacar es la descentralización de la industria. Dado que nuestro país presenta una gran diversidad de climas (84 de 104 climas del mundo), existen áreas geográficas con especialización en determinados productos. tal es el caso de la región Ica, donde se producen espárragos y uvas, entre otros cultivos; un poco más al sur encontramos a Moquegua, donde se produce palta; en el norte peruano encontramos a La Libertad donde se cultivan arándanos y alcachofas y, por mencionar un último ejemplo, tenemos a Piura, donde se produce mangos y plátanos.

Ventajas comparativas

Nuestro país tiene ventajas comparativas en relación a diversidad de productos. Se puede concluir que nuestro país tiene ventaja a nivel regional en alcachofas, espárragos, uvas y quinua. Asimismo, cabe destacar a la uva peruana la cual, pese a su poca participación en la producción global, posee altos rendimientos productivos, inclusive con ventaja respecto a países como Chile y Argentina (mirando desde una perceptiva regional).

Este artículo fue publicado originalmente en Cash Nº 51 Suplemento de Economía y Negocios del Diario La Industria de Trujillo, La Libertad.
Perú va camino a ser potencia mundial en agroexportación Perú va camino a ser potencia mundial en agroexportación Reviewed by Víctor Martín Mondragón Gutiérrez on 4/15/2016 Rating: 5

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